椰子
Cocos nucifera L.
科名: 棕櫚科椰子屬
莖: 高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。
葉: 單項樹冠，整齊。葉羽狀全裂，長4-6m，裂片多數，革質，線狀披針形。
花: 佛焰花序腋生，多分枝，雄花聚生於分枝上部，雌花散生於下部；卵狀長圓形革質花瓣；6株雄蕊；雌花基部有小苞片枝，雄花聚生於分枝上部，雌花散生於下部；雄花具鱗片狀數枚，圓形革質萼片，花瓣與萼片相似，但較小。
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果: 堅果，倒卵形或近球形，頂端微具三棱，內果皮骨質；胚乳富含液汁的空腔。外殼一般呈綠色或淡黃色。
環境適應: 葉片有厚角質防止水分散失 , 樹種耐風, 果皮富含纖維質而充氣，可藉海漂而傳播。
分布: 台灣主要分布於中南部平地
用途:
樹姿優美，可作行道樹、園景樹。
可可椰子的果液可供飲用；果肉可食或製椰乾、椰粉或煉製椰油、幼嫩花序中之液汁含糖份，可以醱酵釀酒。
可可椰子的外種皮可製作繩索、蓆墊、毛刷；葉可以編帽、茸屋；椰殼可以製作器具，樹幹則可以當柴燒。
